历时一周的牛肉、猪肉之争终于有了结果，“老牛”花了2800元为自己讨回了一个清白。
事件回顾
6月23日下午，顾客李女士的老公在朝晖农贸市场买菜，从“老牛”的牛肉摊上买去7两牛肉，“老牛”帮他切成了肉丝。
当天傍晚，李女士端着肉丝回去找到“老牛”，说老牛卖的不是牛肉，是猪肉。双方争执不下，最后商定，把肉丝包裹封存，留做鉴定（详见本报6月26日第6版）。
由于没找到能出具鉴定报告的行政部门，老牛主动联系了一家主要做亲子鉴定的基因技术有限公司。
6月26日下午，李女士和“老牛”，在市场管理人员和记者的见证下，一起取出那包牛肉丝，一起送去做DNA鉴定。在李女士声明不愿承担2800元鉴定费的情况下，老牛自己掏了鉴定费（详见本报6月27日第8版《这盘肉丝恐怕史上最贵 昨又付出两千八百》）
昨天上午，老牛拿到鉴定报告。
DNA技术如何证明老牛的清白？
博兴基因公司老总金博士为“老牛”那盘牛肉丝做了DNA实验，鉴定报告只有三页，满纸数据和术语，我一点看不懂。昨天上午，我在金博士闷热的实验室里，花了三个多小时向他请教，最后，听的人、说的人都满头大汗。
感谢金博士昨天连比带画不厌其烦地讲解，让我这个只有一点高中生物知识的人，稍稍弄懂了一丁点分子生物学和基因鉴定的操作方法。以下记者试着用最通俗的话，复述一下自己的理解（金博士也基本表示了认可）——
