DNA是一种核酸，核酸是带负电的，两边接上电极，它就会朝正极游过去。在规定时间里，块头大就游得慢，块头小就游得快。正常的DNA，一定时间会游到哪里，是有科学依据的。游得太快接近负极的，说明块头太小，块头小说明DNA片断已经分解了，比较碎，就不能用了。
金博士说，比如有些凶杀案，尸体腐败得太厉害，DNA就做不成，因为已经被微生物分解了。
第三步 PCR 产物的检测
取4μl PCR 产物在1.2% 琼脂糖凝胶和1X TAE缓冲液中电泳10min(200V)后,在凝胶成像系统中观察并拍照记录……
这一步的说明最少，但最难理解。金博士昨天花了一个多小时跟我解释，大概意思是分两步：
一把上面提取的三种DNA，放在一个预先定制的溶液里，这里面充满了牛的DNA单链片段。在一定的温度条件下，牛肉DNA，就会在这种环境里成几何倍地复制、扩增，扩到一定数目，就能电泳，在紫外灯照射下，能看到它们游到了一个特定的地方；而猪肉DNA，无法和牛DNA的单链配对，所以也没办法复制，它在电泳时就不会有任何表现。
然后，在充满猪的DNA单链片段的溶液里，牛的DNA也无法复制，所以也不会有任何表现。
实验结论：1. 待检测样品B为牛肉 2. 待检测样品B中不含有猪肉成分
小本经营，却花2800元证明自己的信誉、给顾客一个放心。这样的顶真，是值得称赞的。
鉴于此，快报在这里给“老牛”做一次形象宣传，帮他的摊位吆喝一下生意。
