后记

　　媒体记者笔录猪业

　　虽然养猪在中国已经存在3000年，虽然我们服务于一张长期专注“三农”问题的报纸，但是产生要出一本书专门描述猪业的想法，是在2007年。这一年刚好是农历丁亥年，中国传统意义上的金猪年。猪年猪业发生了太多的事情，充满了矛盾冲突，记录猪业有着记录历史般的庄重感与使命感。

　　站在民生的基石上，关注一头猪，深具普世价值。一头猪凝聚了民生种种，猪业一头系着农产业，一头系着亿万百姓的“菜篮子”，作为专业媒体，我们关注猪业由来已久。在收录文章的次序上，也呈现了这个思路，本书划分出“养殖者之民生”、“肉食者之民生”以及“养殖者与肉食者之普遍民生”几大章节。

　　这一本册子，收录了南方农村报（及其专业增刊《养殖宝典》、《猪业革命》近两年来的一批新闻作品，基本上出自记者、编辑之手。书中内容涵盖了猪业的方方面面，如此丰厚详尽，连我们自己也稍感意外。这些文章，遵循新闻独立、客观、平衡的原则，尽可能地还原了事实真相。当然，也表达了一定的立场，而且是必需的。

　　南方农村报记者所作的调查，深入现场，虽然大部分在广东省内，但我们认为这不会影响所反映事实的代表性，甚至可以说，它是具有典型意义的。

　　这本书到底要讲什么？谁应该是这本书的读者？俗语说，“没见过猪跑也吃过猪肉”，但当今现实生活中，吃猪肉的人除了关心猪肉价格，关心“瘦肉精”，谁还会关注这头猪是怎么“跑”的呢？那么是不是也应该关注一下呢？

　　我们由此希望告诉读者：一个真实的猪业，一个真实的农产业，一个真实的中国。

　　作为南方报业传媒集团第一份系列报，南方农村报创刊于1963年，2008年已经度过45个春秋寒暑。45岁，是一个人睿智的中年；是一个媒体的成熟之年；而相对于古老的农产业，45岁显然还很年轻。

　　猪业不会老去，记录猪业的笔也永远不会停下来。

　　编者

　　2008年1月10日农历丁亥十二月初三

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