爱尔兰“二恶英毒猪肉”事件

  爱尔兰政府6日宣布召回今年9月1日以后本国生产的所有猪肉制品,起因是爱尔兰食品安全局上月底在一次例行检查中发现屠宰场被宰杀的生猪遭到致癌物质二恶英的污染。初步调查结果显示,污染源可能来自猪饲料。政府官员称,对猪饲料和猪肉脂肪样品进行的实验室检测证实含有二恶英,其含量超过了安全级别的80到200倍。

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二恶英究竟是什么东西?

  二恶英(Dioxin)是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质,二恶英实际上是二恶英类(Dioxins)一个简称,它指的并不是一种单一物质,而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物,全称分别是多氯二苯并二恶英和多氯二苯并呋喃(简称PCDFs)--由2个氧原子联结2个被氯原子取代的苯环;为多氯二苯并呋喃(PCDFs)由1个氧原子联结2个被氯原子取代的苯环。每个苯环上都可以取代1~4个氯原子,从而形成众多的异构体,其中PCDDs有75种异构体,PCDFs有135种异构体。< 详细 >

二恶英对人类的健康影响

  二恶英是环境内分泌干扰物的代表。它们能干扰机体的内分泌,产生广泛的健康影响。二恶英能引起雌性动物卵巢功能障碍,抑制雌激素的作用,使雌性动物不孕、胎仔减少、流产等。低剂量的二恶英能使胎鼠产生腭裂和肾盂积水。给予二恶英的雄性动物会出现精细胞减少、成熟精子退化、雄性动物雌性化等。流行病学研究发现,在生产中接触2,3,7,8-TCDD的男性工人血清睾酮水平降低、促卵泡激素和黄体激素增加,提示它可能有抗雄激素和使男性雌性化的作用。< 详细 >

二恶英来源探究

  大气环境中的二恶英90%来源于城市和工业垃圾焚烧。含铅汽油、煤、防腐处理过的木材以及石油产品、各种废弃物特别是医疗废弃物在燃烧温度低于300-400℃时容易产生二恶英。聚氯乙烯塑料、纸张、氯气以及某些农药的生产环节、钢铁冶炼、催化剂高温氯气活化等过程都可向环境中释放二恶英。二恶英还作为杂质存在于一些农药产品如五氯酚、2,4,5-T等中。城市工业垃圾焚烧过程中二恶英的形成机制仍在研究之中。< 详细 >

控制二恶英的防治措施

  1.积极提倡垃圾分类收集和处理;2.控制无组织的垃圾焚烧,通过采用新的焚烧技术,提高燃烧温度(1200℃以上),降低二恶英类的排放量。3.制定大气二恶英的环境质量标准以及每日可耐受摄入量(TolerableDailyIntakeTDI)。1998年WHO-ECEH/IPCS重新审议了2,3,7,8-TCDD的TDI,提议二恶英的TDE设定为1-4pgTEQ/kg。一些国家根据最新的研究进展,相继制定或修订了2,3,7,8-TCDD或二恶英的TDI。美国EPA对2,3,7,8-TCDD设定的TDI值为0.006pgTEQ/kg,荷兰、德国对二恶英设定的TDI值为1pgTEQ/kg,日本对二恶英设定的TDI值为4pgTEQ/kg,加拿大对二恶英设定的TDI值为10pgTEQ/kg。我国尚未制定二恶英的TDI值。< 详细 >