养鹅的目的，主要是根据人们需要获得多而好的鹅肉、蛋、肥肝、羽绒等鹅产品，因此，在不同的生态环境和一定的社会经济条件下形成了鹅的品种类型，并根据生产发展方向和品种利用目的，从不同角度对鹅的品种进行分类。目前一般从地理特性、经济用途、体型、产蛋性能、羽色等进行分类。
　1、按地理特征分类：从地理环境分布分类，如中国鹅、法国图鲁兹鹅、英国埃姆登鹅、埃及鹅、加拿大鹅、东南欧鹅、德国鹅等等。
　2、按经济用途分类：如法国的郎德鹅等是进行肥肝生产的专用品种。肉用的如我国的狮头鹅等生长速度快，料肉比高的品种；还有产蛋率高的如我国的豁鹅等品种。
　3、按体形大小分类：这是目前最常用的分类方法，它根据鹅的体重大小分大型、中型、小型三类。
　4、按产蛋性能的高低分类：不同品种鹅的产蛋性能差异很大，高产品种、中产品种及低产品种。
　5、按性成熟早晚分类：根据性成熟日龄可分早熟型、中熟型和晚熟型。
　6、按羽毛颜色分类：鹅按羽毛颜色不同分为白鹅和灰鹅两大类。＜全文＞