1、猪肉价格走势
　　2007年猪价的上涨，有几个显著的阶段：第一个是在5月11日，在经过了长时间的13元左右的价格徘徊后，价格冲过了14.37元/千克，并且拉开了猪价的上涨的序幕；仅过了两周，在5月25日，猪肉价格升至为16.53元/千克；而后虽然没有了刚开始时的猛烈，但是猪价还在持续上涨，引起政府的高度关注，出台各项扶持养猪生产发展，稳定市场价格的政策，到8月3日，猪肉价格达到20.22元/千克，创下2007猪肉价格飙升期的最高价；之后，开始小幅下滑，到9月28日，猪肉价格降到17.75元/千克，就在人们认为这次猪价上涨的狂潮即将结束的时候，猪价又开始持续的小幅上扬，到12月28日创造了本年度的新高，猪价涨到21.85元/千克，至今仍没有下降的趋势。

　2、猪粮比价走势
　　根据农业部监测的市场数据，计算得出07年全年的猪粮比价走势，可以看到全年的猪粮比价走势和猪肉价格走势是一致的，全年猪粮比价最低时为3月份，仍为5.79，当时全国的猪肉价格也为14.50元/千克左右。8月，全国的猪肉价格涨到20.22元/千克时，猪粮比也创下了新的历史，达到了8.6这样一个高度。随着猪肉价格的回落，猪粮比也随之下降，然而，这一回落的趋势随着猪肉价格在9月28日以后开始涨价重新抬头，到07年的最后一个月写下了8.78这样一个数字。全国全年的猪粮比价的平均值达到了7.29，全国养猪人在这一年里抱回了属于自己的金猪。

　　猪肉价格的持续走高，作为饲料原料的玉米和大豆价格的上涨功不可没。
　　大豆和玉米价格的上涨，一个原因是全球粮食产量缩减，另外一个原因是能源需求，随着全球石油价格的上涨（11月21日，纽约原油期货价格上扬至每桶99.29美元，创历史新高），玉米作为生产工业乙醇的主要原料，被大量的用于生产燃料乙醇，造成饲料用玉米紧缺，玉米价格大幅上扬。
　　除了饲料原料价格的高涨外，疫病也对猪肉价格上涨起到推波助澜的作用。06年下半年，在全国爆发的高致病性蓝耳病疫情，造成全国生猪存栏锐减，母猪存栏较之年初下降7%（农业部监测数据）。同时，疫病的暴发导致养殖户大规模亏损，大量的散养户望猪兴叹，在猪价不断攀升时仍保持观望，不敢轻易涉水。这也使全国基础母猪的数量上不去，猪肉供应偏紧。

　1、美国猪肉及猪肉产品价格
　　与国内生猪和猪肉价格持续上涨相比，美国猪肉价格总体下降。美国2007年猪肉切块的批发价格与上年相比下降0.12%，腰肉批发价格下降0.47%，腹肉批发价格上涨7.43%，腿肉批发价格下降9.06%，猪肉碎屑（72%新鲜）批发价格下降4.90%。
　　美国2007年第四季度猪肉产品价格均呈下降趋势。其中，猪肉切块的批发价格比上年同期下降10.23%，腰肉批发价格下降9.16%，腹肉批发价格下降3.99%，腿肉批发价格下降19.02%，猪肉碎屑（72%新鲜）批发价格下降17.88%。

　2、欧盟猪肉价格略降
　　2006年以来，欧盟猪肉价格在波动中略呈下降趋势。2007年1-11月份猪肉的平均价格为1354.5欧元/吨，比上年同期下降7.49%。其中，3-8月份欧盟猪肉价格呈持续上涨态势，由1289.6欧元/吨上涨到1465.7欧元/吨，上涨幅度为13.66%，但是与上年最高水平相比下降幅度为10.02%；9-11月份欧盟猪肉价格不断下降，11月份价格为1301.3欧元/吨，与8月份相比下降幅度为11.22%。

　　在“金猪年”里，猪成了真正的明星。猪价的飞涨使得每一个消费者感到了压力，今天的猪价又涨了多少成为许多人茶余饭后的谈资，望着超市和集市里价格牌上猪肉价格的不断变化，许多消费者转而选择了鸡肉和海鲜。猪价的上涨并没有给卖肉的摊贩带来丰厚的利润，原本红火的生意变得有点萧条。城市低保户和大专院校的贫困学生拿到了更多的补助，然而，补助上调的步伐却远远的落在了猪价的背后。
　　猪价的上涨也带动了其他食品、消费品价格的上涨以及居民消费价格指数（CPI）的上涨。根据国家统计局发布的数据，受食品价格持续上涨等因素影响，今年11月全国CPI同比上涨6.9%，创今年月度新高。1～11月份累计，居民消费价格总水平同比上涨4.6%。同时，菜篮子问题又成为了每个公仆在任内必须要解决的问题。